Durante la sua lunga storia, la soleggiata e ospitale Yalta è stata sempre considerata il miglior luogo di villeggiatura dell'impero russo. Da secoli Yalta è invasa da milioni di turisti, grazie al suo fantastico clima, tiepido mare e rilassante atmosfera. Yalta apparteneva ai Bizantini nel sesto secolo e fu menzionata per iscritto per la prima volta nel 1154 da un geografo arabo, Al-Idricy, come porto e villaggio di pescatori di nome Dzhalita.

Nel 14 secolo era conosciuta come colonia genovese di Etalita.

Nel 1475 passò sotto la Turchia e rimase sotto la dominazione turca fino all'annessione alla Russia nel 18 secolo.

Caterina la Grande, generosamente cedette la terra di Yalta, da poco acquisita, ai suoi nobili e così la città divenne più grande e circondata da numerose e prospere proprietà nonchè da incantevoli palazzi.

La città divenne la località balneare più elegante del Mar Nero quando lo Zar Alessandro II stabilì la sua residenza estiva presso la vicina Livadia: divenne così popolare e prestigioso andare in vacanza a Yalta, già dal 19 secolo.

Dopo aver ricevuto nel 1838 lo stato giuridico di città,Yalta ha subito una notevole trasformazione, passando da piccolo villaggio di pescatori ad una città moderna.

Dal 4 all 11 febbraio del 1945 il primo ministro inglese Winston Churcill, il presidente americano Franklin D. Roosevelt e il segretario generale russo Joseph Stalin si incontrarono nel palazzo di Livadia, a pochi km da Yalta, per la famosa CONFERENZA DI YALTA (vedi foto sotto).



All'avvio della conferenza di Yalta la campagna militare contro i nazisti proseguiva con successo. Nel palazzo di Livadia era presente anche il capocuoco del Cremlino: fiumi di champagne del Caucaso, vodka e ben 3 vagoni di caviale, pari a 16 tonnellate vennero predisposti affinchè le delegazioni si trovassero a loro agio. Nella famosa conferenza di Yalta vennero stabilite le spartizioni del continente europeo e del mondo a guerra conclusa.